📍 Centro de Convenções de Salvador – BA
📅 5 de abril de 2025
Durante a Bahia Origem Week 2025, evento que celebra o melhor dos negócios, da cultura e da gastronomia baiana, visitamos o estande da Delícias da Nina — uma marca que vem conquistando o paladar (e o coração) de quem valoriza comida de verdade. Conversamos com Luciano Rocha, um dos proprietários da marca, marido de Maria de Fátima Couto, fundadora e filha da homenageada que dá nome à empresa: Dona Nina.
🌿 Onde tudo começou: a ambrosia da Dona Nina
Luciano relembra com carinho como tudo começou:
“O primeiro produto que desenvolvemos foi a ambrosia, por causa da Dona Nina. A família sempre pedia para presentear com aquele doce. Com o tempo, pedi a Fátima para resgatar a receita e começar a produzir.”
Nasceu assim, em 2015, a Delícias da Nina: uma pequena fábrica familiar na cidade de Iguaí, no sudoeste da Bahia — conhecida como o “Paraíso das Cachoeiras”. Com uma população de cerca de 22 mil habitantes, o local é berço das receitas que conquistam hoje consumidores em toda a Bahia e em outras regiões do Brasil.
🍯 Produção artesanal e compromisso com a qualidade
Desde o início, a Delícias da Nina se comprometeu com a produção artesanal, mantendo as receitas originais de Dona Nina e evitando o uso de conservantes químicos. A matéria-prima é cuidadosamente selecionada, grande parte oriunda da própria fazenda da família, e complementada por insumos de pequenos produtores da agricultura familiar.
“Nosso leite vem da nossa fazenda. É fresco, sem aditivos. Hoje em dia tem manteiga que não é manteiga, queijo que não é queijo. A gente cuida do que oferece, porque temos netos e queremos cuidar do que eles comem.”
💛 Sabor com memória: o diferencial está na emoção
Mais do que vender produtos, a Delícias da Nina desperta emoções e memórias afetivas.
Luciano compartilha uma experiência marcante:
“Teve um cliente que veio procurando uma ambrosia que lembrasse a da mãe dele. Quando ele provou a nossa, começou a chorar. Eu até brinquei: ‘Vou pegar um lençol de casal, porque você vai chorar muito!’ (risos).”
Esse tipo de conexão emocional é o que faz os produtos da marca serem lembrados muito além do sabor.
🍽️ Estratégias na feira: experimentação e proximidade
Durante a Bahia Origem Week, a Delícias da Nina apostou em uma tática simples e eficaz: degustação.
“A gente faz questão de que o cliente prove tudo antes de comprar. Cada paladar é único. Queremos que ele leve algo que realmente gostou.”
O resultado? Proximidade, encantamento e muitas boas histórias.
🧀 Harmonizações criativas e parcerias locais
Luciano também destacou o prazer de explorar harmonizações inusitadas e parcerias regionais. Um exemplo é a colaboração com a Laticínios Búfalas Garota, de Itambé, cuja burrata premiada harmoniza perfeitamente com o molho pesto artesanal da Delícias da Nina.
Outra história curiosa envolve uma criação surpreendente de uma chef argentina:
“Ela fez uma trufa com doce de leite e licor de jenipapo. Foi a melhor trufa que já comi na vida!”
Essas experiências têm levado a marca a participar de eventos de vinhos, onde os antepastos são sempre elogiados — especialmente o pesto, considerado por muitos um dos melhores do Brasil.
🌍 Valorizando a prata da casa
Luciano faz questão de exaltar o papel da Bahia Origem Week na valorização da produção local:
“O secretário de turismo Maurício Bacelar está de parabéns. Essa feira aproxima o pequeno produtor do consumidor. Temos que parar com essa ideia de que só no Sul ou fora do país se faz coisa boa.”
Ele lembra que a Bahia é lar de cafés, chocolates e queijos premiados, como:
- Café Rigno (Piatã – BA) – tetracampeão nacional
- Luzz Cacau – exporta chocolate artesanal para a Suíça
- Armazém Pepe (Salvador – BA) e Encanto Regional – produtores de referência em Massarandupió, no município de Entre Rios – BA
Esses exemplos mostram a força da prata da casa e reforçam a necessidade de reconhecimento e incentivo ao que é genuinamente baiano.
✨ Um futuro saboroso e consciente
A Delícias da Nina segue sua trajetória com os pés na terra e o coração nas receitas. Cada compota, doce ou antepasto carrega cuidado, afeto e história. E mesmo sem uma tradição italiana, como diz Luciano:
“Nós não temos descendência italiana, mas nosso molho pesto é considerado um dos melhores do Brasil. Isso mostra que com dedicação, qualquer um pode fazer algo memorável.”
🧡 Delícias da Nina: o sabor que a gente não esquece
Seja pela ambrosia, pelos chutneys ou pelos sabores inusitados que despertam memórias, a Delícias da Nina é uma marca que une raízes familiares, valores sustentáveis e sabores inesquecíveis — tudo feito à mão, com alma baiana e muito amor.
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📦 Produtos disponíveis em feiras, empórios e pontos de venda selecionados na Bahia e fora do estado.
Editor-chefe do Rockverse Play, onde minha paixão por games se conecta com a influência do rock, cinema, tecnologia e cultura contemporânea. Lidero a criação de conteúdos que exploram como esses elementos moldam o universo dos jogos, oferecendo uma experiência única para os fãs.
Obrigada pela linda matéria…vc entendeu a essência da nossa história ❤️
Estamos honrados